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Definición

Se simboliza por la letra μ y es la relación entre la fuerza tangencial, expresada en Newton, que actúa sobre 1 m^2 de capa fluida y la diferencia de velocidad por unidad de longitud que produce esta fuerza. La unidad de medida en el Sistema Internacional de Unidades (SI) es el kg/(m*s), aunque también se utiliza la unidad conocida como poise (P), que equivale a 10^(-1) Pa·s.

Áreas curriculares:

• química
• Ensayos microbiológicos y biotecnológicos
• Ensayos físicos y fisicoquímicos
• Operaciones en instalaciones de energía y de servicios auxiliares
• Operaciones de acondicionamiento de productos farmacéuticos y afines
• Operaciones de transformación de polímeros termoestables y sus compuestos
• Organización y control del acondicionamiento de productos farmacéuticos y afines
• Organización y control de la fabricación de productos farmacéuticos y afines
• Análisis químico